Fulvio Pierangelini
« …Geen alledaagse voornaam, een achternaam voortgestuwd door vleugels. » zoals Jean-Claude Renard, journalist, schrijver en auteur schreef. Fulvio Pierangelini…
Hem ontmoeten, … een nooit meer te vergeten charismatische persoon, even hoffelijk als onbedwingbaar, even elegant als onberekenbaar, onbuigzaam, vastberaden, talentrijk, vurig, onverzettelijk en beslist… Wat een geestdriftige persoonlijkheid! Het internationale symbool van de gastronomie!
Tegenwoordig is deze Maestro met twee sterren in de Michelin Gids culinair raadgever voor alle restaurants van Rocco Forte Hotels. Hij deelt zijn kennis met de toekomstige grote chefs en geeft hen zijn bruisende en tegelijk geruststellende energie door, kortom het nodige gereedschap om hun eigen hoge vlucht te nemen.
